Si estás buscando una receta deliciosa y elegante para impresionar a tu familia y amigos, la pierna de cordero es una excelente opción. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una pierna de cordero que se deshace en la boca y está llena de sabor. ¡No te llevará mucho tiempo prepararla y el resultado será espectacular!
Ingredientes para la Receta de Pierna de Cordero
- 1 pierna de cordero (aproximadamente 350 g a 400 g)
- 1 cebolla grande, cortada en cubos
- 2 zanahorias, cortadas en trozos grandes
- 3 dientes de ajo, cortados por la mitad
- ½ cubo de caldo de pollo
- ¼ de palito de canela
- 4 clavos de olor
- 2 papas, cortadas en cubos
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 ½ cucharada de aceite de oliva
Cómo Preparar la Pierna de Cordero que se Deshace en la Boca
- Precalienta el horno a 190°C y déjalo calentar durante al menos 15 minutos antes de usarlo.
- En una bandeja de horno profunda, agrega la harina, el aceite, todas las especias, la pasta de tomate y el caldo de pollo.
- Vierte una taza de agua y bate durante un minuto.
- Clava los clavos de olor en la cebolla y agrégala a la bandeja junto con las papas, el ajo, las zanahorias y el palito de canela.
- Coloca la pierna de cordero sobre las verduras. Sazona la pierna de cordero con pimentón, pimienta negra y sal. Rocía con aceite de oliva.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio.
- Cocina la pierna de cordero durante 1 hora y media, dejándola cocinar a fuego lento. Luego, destapa la bandeja y voltea la pierna de cordero. Cubre nuevamente con papel de aluminio y cocina durante otra hora y media en el líquido de cocción.
- Saca la pierna de cordero del horno y déjala reposar tapada durante 5 a 10 minutos.
- Revuelve suavemente las verduras en la bandeja.
- Sirve caliente con puré de papas o arroz y decora con perejil picado.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pierna de cordero que se deshace en la boca. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentir a tu familia con una cena elegante y llena de sabor.
Recuerda que puedes adaptar esta receta a tus gustos personales. Si deseas agregar más verduras, como apio, puedes hacerlo. ¡Experimenta y disfruta de esta exquisita receta de pierna de cordero!
Notas sobre la Receta de Pierna de Cordero
- En lugar de caldo de pollo, puedes usar caldo de res. También puedes reemplazar el agua con caldo de res o de pollo.
- Si no tienes condimento italiano, puedes usar tomillo fresco o romero fresco. También puedes agregar hojas de laurel u otras especias de tu elección.
- Lava bien la pierna de cordero y sécala antes de cocinarla.
- Puedes agregar otras verduras, como apio, a esta receta si lo deseas.
- Si estás cocinando dos piernas de cordero, usa una bandeja más grande y duplica los ingredientes.
- No aumentes la temperatura del horno para hacer hervir el líquido, ya que la pierna de cordero tardará más en cocinarse.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de pierna de cordero! Si sigues los pasos correctamente, obtendrás una pierna de cordero tierna y llena de sabor. ¡Buen provecho!
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